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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Berinjela1 unidade(s)
- Carne Moída500 g
- Cebola1 unidade(s)
- Dente de Alho3 unidade(s)
- Farinha de Trigo2 colher(es) de sopa
- Leite2 xícara(s)
- Pimentão Verde1/2 unidade(s)
- Tomate1 unidade(s)
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Sal, Pimenta do Reino e Noz-moscada a gosto
- Queijo Parmesão Ralado80 g
- Gema1 unidade(s)
- Em uma panela, colocar um fio de azeite e acrescentar a carne moída para dourar. Depois adicionar o alho amassado e a cebola para dourar também.
- Colocar o pimentão e o tomate cortado em cubos para refogar. Colocar o sal e pimenta do reino, misture. Depois reserve. Em uma outra panela, colocar a manteiga, quando a estiver derretido colocar a farinha de trigo e misturar.
- Acrescentar aos poucos o leite e misturar sempre. Colocar um pouco dd sal e noz-moscada. Deixar engrossar, desligue e deixa esfriar um pouco e coloque a gema, misture e reserve.
- Cortar a berinjela em fatias. Em uma forma, fazer uma camada generosa de Berinjela, depois uma camada da carne moída e outra de Berinjela, por último uma camada do creme.
- Colocar o queijo Parmesão em cima e levar para assar por 30 minutos ou ate a berinjela estiver mole.
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