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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne suína1 kg
- Abacaxi cortado em cubinhos1 unidade(s)
- Alho100 g
- Cebola2 unidade(s)
- Cebolinha (maço)1 unidade(s)
- Pimenta do reino ou de sua preferência1 a gosto
- Sal1 a gosto
- Açúcar1 colher(es) de café
- Gengibre ralado1 colher(es) de café
- Shoyo1 a gosto
- Vinagre2 colher(es) de sopa
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Tempere a carne cortada em cubos medios algumas horas antes de prepara, isso fará com que a carne fique anida mais saborosa. Para temperar use o sal agosto, vinagre, pimenta, e o alho amassado.
- Em uma panela de pressão derreta o açúcar doure o abacaxi e a cebola e reserve. Na mesma panela sem lavar coloque o azeite, dore a carne e coloque o shoyo.
- Coloque em seguida o gengibre e acrescente água até que cubra a carne, deixe pegar pressão e marque 25 min.
- Despeje a água que restou deixando apenas um pouco lar mantê-la suculenta, de uma douradinha na mesma panela, coloque em uma forma ou travessa, acrescente o abacaxi e a cebolas já caramelizados e salpique com muita cebolinha por cima. Dica: é uma delícia servir com arroz japonês.
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