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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne de sol500 g
- Cebola grande1 unidade(s)
- Dentes de alho2 unidade(s)
- Farinha de mandioca torrada1/2 xícara(s)
- Manteiga de garrafa1/4 xícara(s)
- Sal a gosto
- Com a carne de sol dessalgada, cubra a carne de água, deixe no fogo alto na pressão e assim que a panela começar a "apitar" deixe no fogo baixo por 30 minutos.
- Depois descarte toda a água da carne, retire o excesso de gordura e transfira a carne para processador. Bata até que a carne fique desfiada.
- Numa frigideira ao fogo médio coloque a manteiga de garrafa e refogue a cebola e o alho. Acrescente a carne seca e mexa por 10 minutos até dourar.
- Acrescente a farofa aos poucos e acerte o sal.
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