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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Panceta3 kg
- Alho moído5 unidade(s)
- Cebola picada1 unidade(s)
- Folhas de alecrim2 xícara(s)
- Cebolinha picada2 xícara(s)
- Manjericão picado2 xícara(s)
- Azeite extravirgem a gosto
- Sal a gosto
- Pimenta preta moída a gosto
- Cerveja escura600 ml
- Raspas de limão siciliano1 unidade(s)
- Em uma panela refogue a cebola até dourar, adicione o alho moído, o as raspas de limão e as folhas de alecrim, manjericão e a cebolinha picada
- Desligue o fogo e reserve
- Em uma tábua limpa coloque a panceta e faça cortes transversais chegando até a gordura
- Repita os cortes no sentido oposto
- Tempere com azeite, sal e pimenta e espalhe com as mãos, distribua por todos os lados
- Acrescente as ervas nos cortes que vc fez na panceta
- Cubra com papel alumínio e leve para geladeira de um dia para o outro
- No dia seguinte tire o alumínio e em uma travessa que possa ir no forno coloque a panceta e a cerveja escura
- Pré aqueça o forno a 180 graus
- Cubra a panceta com papel alumínio e leve para assar por umas 3 horas e meia
- Tire o alumínio e aumente a temperatura do forno para uns 250 graus
- Asse por mais 30 minutos ou até que fique bem dourado e pronto 😋
- Dica: Se quiser aproveitar o caldo que sobrou para fazer um molho basta retirar o que ficou na forma e misturar com 2 colheres de sopa de farinha ate formar um molho que vc pode servir a parte
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