Panelada

Name: Panelada
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 a gosto Gordura de porco; 1 a gosto Sal; 1 unidade(s) Pimenta-do-reino; 1 unidade(s) Folhas-de-louro; 1 kg Tripas grossas e finas (de mocotó, bucho); 1 unidade(s) Cebola e alho; 1 unidade(s) Pimentão; 1 unidade(s) Tomate

🇧🇷Brasil

50 min(s)

5 porções

Zakiel

@culinaria.lovely

Ingredientes
Modo de preparo

Gordura de porco1 a gosto
Sal1 a gosto
Pimenta-do-reino1 unidade(s)
Folhas-de-louro1 unidade(s)
Tripas grossas e finas (de mocotó, bucho)1 kg
Cebola e alho1 unidade(s)
Pimentão1 unidade(s)
Tomate1 unidade(s)

Lave todos os ingredientes picados em água corrente e com bastante limão, para retirar impurezas.
Deixe de molho para sair qualquer odor forte.
Ferva e coloque para escorrer. Logo após, misture com os outros temperos em uma panela e deixe cozinhar em forno brando.
No dia seguinte, refogue separadamente a cebola, tomate, a gordura de porco, alho, pimentão e a pimenta-do-reino. Em seguida junte aos outros ingredientes e cozinhe até ficar no ponto bem cozido. Sirva quente!