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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé suíno temperados com sal e pimenta8/10 unidade(s)
- Trigo3 colher(es) de sopa
- Água com sal à gosto1 xícara(s)
- Farinha de rosca1 xícara(s)
- Óleo a gosto
- Nata ou creme de leite fresco400 g
- Trigo dissolvido em 1 xícara de leite1/2 xícara(s)
- Páprica doce2 colher(es) de sopa
- Páprica picante1 colher(es) de sopa
- Colorau1 colher(es) de sopa
- Sal e pimenta a gosto
- Repolho roxo pequeno fatiado1 unidade(s)
- Cebola picada1 unidade(s)
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Maçã sem casca picada1 unidade(s)
- Cravos da Índia6 unidade(s)
- Vinagre tinto/maçã2 colher(es) de sopa
- Açúcar mascavo2 colher(es) de sopa
- MODO DE PREPARO MILANESA: Misture a água, trigo e sal. Passe os filés nesta mistura e depois na farinha de rosca. Deixe na forma forrada com papel manteiga na geladeira até a hora de fritar.
- MODO DE PREPARO MOLHO: Dissolva o trigo no leite. Aqueça a nata numa panela média. Acrescente o leite com trigo, temperos e mexa até engrossar. Reserve. Frite os filés, enxugue bem o óleo e reserve forno baixo. Aqueça o molho e coloque os filés.
- MODO DE PREPARO REPOLHO: Refogue a cebola na manteiga, acrescente a maçã, açúcar, vinagre e deixe caramelizar. Junte o repolho e os cravos e tempere à gosto. Tampe e deixe cozinhar por 20-30min, colocando um pouco de água quando começar a secar. Reserve.
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