Paprika Schnitzel com repolho roxo e batatas

Name: Paprika Schnitzel com repolho roxo e batatas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 Servings
Ingredients: 8/10 unidade(s) Filé suíno temperados com sal e pimenta; 3 colher(es) de sopa Trigo; 1 xícara(s) Água com sal à gosto; 1 xícara(s) Farinha de rosca; a gosto Óleo; 400 g Nata ou creme de leite fresco; 1/2 xícara(s) Trigo dissolvido em 1 xícara de leite; 2 colher(es) de sopa Páprica doce; 1 colher(es) de sopa Páprica picante; 1 colher(es) de sopa Colorau; a gosto Sal e pimenta; 1 unidade(s) Repolho roxo pequeno fatiado; 1 unidade(s) Cebola picada; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 1 unidade(s) Maçã sem casca picada; 6 unidade(s) Cravos da Índia; 2 colher(es) de sopa Vinagre tinto/maçã; 2 colher(es) de sopa Açúcar mascavo

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

4 porções

Lana Serrano

@coisasdelana

Ingredientes
Modo de preparo

Filé suíno temperados com sal e pimenta8/10 unidade(s)
Trigo3 colher(es) de sopa
Água com sal à gosto1 xícara(s)
Farinha de rosca1 xícara(s)
Óleo a gosto
Nata ou creme de leite fresco400 g
Trigo dissolvido em 1 xícara de leite1/2 xícara(s)
Páprica doce2 colher(es) de sopa
Páprica picante1 colher(es) de sopa
Colorau1 colher(es) de sopa
Sal e pimenta a gosto
Repolho roxo pequeno fatiado1 unidade(s)
Cebola picada1 unidade(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa
Maçã sem casca picada1 unidade(s)
Cravos da Índia6 unidade(s)
Vinagre tinto/maçã2 colher(es) de sopa
Açúcar mascavo2 colher(es) de sopa

MODO DE PREPARO MILANESA: Misture a água, trigo e sal. Passe os filés nesta mistura e depois na farinha de rosca. Deixe na forma forrada com papel manteiga na geladeira até a hora de fritar.
MODO DE PREPARO MOLHO: Dissolva o trigo no leite. Aqueça a nata numa panela média. Acrescente o leite com trigo, temperos e mexa até engrossar. Reserve. Frite os filés, enxugue bem o óleo e reserve forno baixo. Aqueça o molho e coloque os filés.
MODO DE PREPARO REPOLHO: Refogue a cebola na manteiga, acrescente a maçã, açúcar, vinagre e deixe caramelizar. Junte o repolho e os cravos e tempere à gosto. Tampe e deixe cozinhar por 20-30min, colocando um pouco de água quando começar a secar. Reserve.