Pernil Assado

Name: Pernil Assado
Prep time: 3 h
Total time: 3 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 unidade(s) Pernil; 1 unidade(s) Limão; 2 unidade(s) Laranja; 1 xícara(s) Azeite; 1/2 xícara(s) Cheiro verde picadinho; 4 unidade(s) Dentes de alho amassados; a gosto Pimenta do reino; 1 colher(es) de sobremesa Sal; 1 colher(es) de sobremesa Pimenta calabresa; a gosto Batatas bolinhas

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

3 hora(s)

6 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Pernil1 unidade(s)
Limão1 unidade(s)
Laranja2 unidade(s)
Azeite1 xícara(s)
Cheiro verde picadinho1/2 xícara(s)
Dentes de alho amassados4 unidade(s)
Pimenta do reino a gosto
Sal1 colher(es) de sobremesa
Pimenta calabresa1 colher(es) de sobremesa
Batatas bolinhas a gosto

Em um pote prepare o tempero misturando o suco do limão, suco das laranjas, o azeite, sal, pimenta, pimenta calabresa, o cheiro verde e os dentes de alho.
Coloque o pernil em uma assadeira e jogue o tempero por cima. Deixe marinando o máximo possível (pelo menos 2 horas).
Pré aqueça o forno a 200°, cubra o pernil com papel alumínio e leve para assar por cerca de 1h30. Regue o pernil a cada 30 minutos com o caldo da marinada.
Remova o papel alumínio, coloque as batatinhas ao redor do pernil e deixe assar por mais 1 hora, mais ou menos, com o forno a 230°.