Pernil assado com limão e pimentão colorido

Name: Pernil assado com limão e pimentão colorido
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 30 Porções
Ingredients: 3 kg Pernil; 3 unidade(s) Pimentão verde medio cortado em rodelas finas; 3 unidade(s) Pimentão amarelo cortado em rodelas finas; 3 unidade(s) Pimentão vermelho cortado em rodelas finas; 4 unidade(s) Limão suco; 1 unidade(s) Alho cabeça descasda e picada; 2 colher(es) de sopa Sabor ami tempero completo sem pimenta; 3 unidade(s) Cebola média cortada em rodelas finas

🇧🇷Brasil

4 hora(s)

30 porções

Roseane Barbosa

@rosecarvalhoblog

Ingredientes
Modo de preparo

Pernil3 kg
Pimentão verde medio cortado em rodelas finas3 unidade(s)
Pimentão amarelo cortado em rodelas finas3 unidade(s)
Pimentão vermelho cortado em rodelas finas3 unidade(s)
Limão suco4 unidade(s)
Alho cabeça descasda e picada1 unidade(s)
Sabor ami tempero completo sem pimenta2 colher(es) de sopa
Cebola média cortada em rodelas finas3 unidade(s)

Tempere de um dia para o outro o pernil. Fure o pernil todo,coloque em uma forma grande, em um recipiente coloque o suco de limão o alho e o sabor ami misture tudo e coloque nos furos e passe no pernil todo, embrulhe e coloque na geladeira de 6 a 10 hora pra pegar bem o tempero.
Depois de ter ficado na geladeira de um dia para o outro, coloque pra assar no forno auto com papel alumínio, olhando sempre, quando o liquido com o tempero começar a ficar parecendo que esta secando e que esta quase queimando,(não deixe ficar preto ) coloque um copo de 200 ml de água, e vai repetindo esse processo ate ficar cozido vai virando o pernil e jogando esse liquido que solta e esta na forma em cima do pernil, e quando estiver assado corte lascas do pernil e junte a cebola e os pimentões coloridos e retire o papel alumínio, regue com esse liquido que fica na forma os pimentões e as lascas de pernil,ate murchar os pimentões e as cebolas e esta pronto para servir, com pão ou arroz com passas etc ....