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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Pernil com uma boa camada de gordura7 kg
- Alho8 unidade(s)
- Laranjas pêra3 unidade(s)
- Limões2 unidade(s)
- Sopa de vinagre branco3 colher(es) de sopa
- Orégano3 colher(es) de sopa
- Água1 unidade(s)
- Sal a gosto
- Azeite extra-virgem4 colher(es) de sopa
- Pimenta do reino a gosto
- Para preparar o pernil, após seu descongelamento, lave-o em Água corrente e seque. reserve.
- Em um processador (caso possua) misture todos os ingredientes com exceção do azeite
- A mistura irá se transformar em um suco maravilhoso.
- Fure o pernil em diversos lugares e depois de colocar o tempero massageie com vontade ele todo, isto fará com que o tempero penetre mais profundamente. é nesta hora que acrescentamos o azeite. continue massageando-o.
- Deixe marinando por no mínimo 12 horas.
- Na hora de preparar, coloque o pernil numa assadeira com um pouco do tempero.
- Cubra com papel alumínio e asse em forno de aproximadamente 200 graus celsius
- Após 3 horas e meia de cozimento pode fazer a 1ª verificação. É importante não abrir o forno antes.
- Se estiver cozido por dentro, retire o laminado para que ele possa dourar todinho.
- Se preferir, pode ir regando o pernil com o tempero cru que não foi para a assadeira.
- Com certeza comerá uma carne macia, molhadinha e muito saborosa.
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