Picadinho Rápido e simples

Name: Picadinho Rápido e simples
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 600 g Coxão mole; 3 colher(es) de sopa Farinha de trigo; 1 xícara(s) Cenoura; 1 xícara(s) Salsão; 1 colher(es) de sopa Tomilho; 2 unidade(s) Louro folha; 1 colher(es) de sopa Alecrim; 2 colher(es) de sopa Extrato tomate; 3 l Água quente; a gosto Salsinha; a gosto Sal e pimenta-do-reino

🇧🇷Brasil

45 min(s)

8 porções

Raquel Novais

@chefraquelnovais

Ingredientes
Modo de preparo

Coxão mole600 g
Farinha de trigo3 colher(es) de sopa
Cenoura1 xícara(s)
Salsão1 xícara(s)
Tomilho1 colher(es) de sopa
Louro folha2 unidade(s)
Alecrim1 colher(es) de sopa
Extrato tomate2 colher(es) de sopa
Água quente3 l
Salsinha a gosto
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Pique a carne em cubos pequenos (2 cm), retire o excesso de gordura. Esquente bem a panela de pressão, e adicione um fio de azeite. Coloque os cubos de carne para dourar, se sua panela não for muito grande, doure primeiro uma metade, retire a da panela e doure a segunda metade.
Adicione 2 colheres de farinha à carne já dourada, misture e junte a cebola, a cenoura, o salsão e o alho poró picados em cubos pequenos, refogue por 1 minuto. Adicione à panela o extrato de tomate e uma pitada de sal. Quando começar a “pegar” no fundo, adicione 1 xícara de chá de água mexa bem para soltar o sabor da panela para o caldo.
Coloque o tomilho, o alecrim e o louro, adicione água até cobrir a carne e tampe, quando a panela começar a chiar, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 40 minutos.
Corrija o sal e adicione a salsinha picadinha para finalizar.