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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Patinho moído600 g
- Cebola1 unidade(s)
- Alho4 unidade(s)
- Folhas de hortelã3 unidade(s)
- Farinha de trigo1 colher(es) de sopa
- Cominho1 colher(es) de café
- Sal a gosto
- Pimenta do reino a gosto
- Muçarela100 g
- Tomate pelato1 unidade(s)
- Água1 xícara(s)
- Pimenta dedo de moça1 unidade(s)
- Açúcar1 colher(es) de café
- Azeite2 colher(es) de sopa
- Manjericão a gosto
- Em uma tigela misture a carne com a farinha de trigo, meia cebola picada, dois dentes de alho picadoa, cominho, as folhas de hortelã picadas, sal e pimenta do reino. Divida em 2 porções. Pegue uma das porções, divida ao meio e molde como se fosse um hambúrguer, recheie com muçarela e cubra com a metade que sobrou, feche bem e repita o processo com a outra porção. Leve uma frigideira ao fogo, quando estiver quente, regue com um pouco de azeite e sele os polpetones dos dois lados, um de cada vez. Reserve
- Para o molho: pique meia cebola, dois dentes de alho e a pimenta dedo de moça sem sementes. Refogue a cebola em uma colher de sopa de azeite, quando murchar acrescente o alho e a pimenta. Junte 1 lata de tomate pelato e uma xícara de água, após levantar fervura deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos, tempere com sal e pimenta, açúcar para quebrar a acidez. Finalize com folhas de manjericão picadas
- Montagem Coloque um pouco de molho no fundo de uma travessa, disponha os polpetones, cubra com um pouco mais de molho e leve ao forno médio (200°) coberto com papel alumínio por 20 minutos. Após esse tempo, retire do forno, cubra com mais muçarela e molho eleve ao forno somente para derreter. Frite um ovo e sirva por cima. Acompanhe com purê de batatas, arroz ou a massa de sua preferência.
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