Polpetone

Name: Polpetone
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 1 kg Carne moída (patinho); 1 xícara(s) Farinha de rosca; 1 xícara(s) Queijo parmesão ralado; 100 g Mozarela em cubos; 1 unidade(s) Cebola; 2 unidade(s) Dente de alho; 2 unidade(s) Folhas de louro; 2 unidade(s) Latas de tomate pelado; 300 ml Passata de tomate; 2 xícara(s) Queijo parmesão ralado; 1 unidade(s) Ovo; 1 xícara(s) Tomatinhos sweet grape cortados ao meio; 1 xícara(s) Folhas de manjericão

🇧🇷Brasil

45 min(s)

4 porções

Manu Biar

@manubiar

Ingredientes
Modo de preparo

Carne moída (patinho)1 kg
Farinha de rosca1 xícara(s)
Queijo parmesão ralado1 xícara(s)
Mozarela em cubos100 g
Cebola1 unidade(s)
Dente de alho2 unidade(s)
Folhas de louro2 unidade(s)
Latas de tomate pelado2 unidade(s)
Passata de tomate300 ml
Queijo parmesão ralado2 xícara(s)
Ovo1 unidade(s)
Tomatinhos sweet grape cortados ao meio1 xícara(s)
Folhas de manjericão1 xícara(s)

Em uma panela média, aqueça um fio de azeite e refogue a cebola com o louro até ficar macia. Adicione o alho, espere exalar o aroma, adicione o tomate pelado e a passata e cozinhe por cerca de 25 minutos em fogo baixo.
Em um bowl, misture a carne, farinha de rosca, parmesão e o ovo e mexa bem até ficar uma massa homogênea. Forme bolas com a massa, faça um furo, adicione a mozarela e modele o polpetone. Tempere com sal e pimenta.
Aqueça o azeite em uma frigideira bem quente e doure os polpetones por cerca de 3 minutos de cada lado até ficar bem dourado. Coloque o molho por cima, folhas de manjericão, tomatinhos, e cubra com o restante do parmesão. Leve ao forno até ficar bem gratinado.