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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé de frango400 g
- Ovo1 unidade(s)
- Cebola picada1 unidade(s)
- Dente de alho triturados2 unidade(s)
- Cheiro Verde2 colher(es) de sopa
- Farinha Panko2 colher(es) de sopa
- Queijo Parmesão ralado2 colher(es) de sopa
- Limão1/2 unidade(s)
- Farinha de trigo1 colher(es) de sopa
- Lemon Pepper a gosto
- Sal e pimenta do reino a gosto
- Batatas cozidas5 unidade(s)
- Leite200 ml
- Margarina1 colher(es) de sopa
- Molho de tomate pronto300 g
- Queijo mussarela a gosto
- Azeite a gosto
- Almôndegas: Triture todo o frango no processador e reserve em um bowl;
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho até ficar bem transparente, reserve;
- No bowl com o frango, adicione o queijo, a farinha Panko, o ovo, suco de limão, o cheiro verde e mexa bem;
- Adicione sal, o lemon pepper, pimenta do reino, farinha de trigo, a cebola e o alho e misture novamente;
- Para enrolar as almôndegas pingue azeite na mão para não grudar e faça as bolinhas com o tamanho de sua preferência;
- Após enrolar todas as almôndegas, frite-as em uma frigideira com um pouco de azeite (o suficiente para fritar todas sem a necessidade de deixá-las submersas) e reserve.
- Purê de Batata: em uma panela grande, coloque a margarina, pimenta do reino, sal e acrescente as batatas já cozidas e amassadas, o leite e mexa bem,
- Acerte o sal e desligue o fogo;
- Montagem: em uma travessa coloque a camada de purê, arrume com as almôndegas de frango por cima e o molho de tomate bem caprichado. Finalize com queijo mussarela;
- Leve ao forno para gratinar, de preferência no modo grill ou caso não tenha essa função, deixe no forno pré aquecido a 180° até gratinar. Sirva.
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