Purê rústico de abóbora com gengibre

Name: Purê rústico de abóbora com gengibre
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 6 Porções
Ingredients: 650 g Abóbora cabotiá; 1/2 unidade(s) Cebola picada; 2 unidade(s) Dente de alho; 10 unidade(s) Tomates cereja cortados ao meio; a gosto Gengibre; a gosto Sal; a gosto Pimenta; 1 unidade(s) Folha de louro; 1 colher(es) de sopa Azeite; a gosto Cheiro verde

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

20 min(s)

6 porções

Mariana Fernandes

@marifernandessbragia

Ingredientes
Modo de preparo

Abóbora cabotiá650 g
Cebola picada1/2 unidade(s)
Dente de alho2 unidade(s)
Tomates cereja cortados ao meio10 unidade(s)
Gengibre a gosto
Sal a gosto
Pimenta a gosto
Folha de louro1 unidade(s)
Azeite1 colher(es) de sopa
Cheiro verde a gosto

Em uma panela grande aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até começar a dourar.
Adicione os tomatinhos e refogue mais 2 minutinhos.
Adicione a abóbora descascada e cortada em cubos. Tempere com sal e pimenta e adicione a folha de louro.
Cubra com água e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos no fogo médio, com a panela semi tampada.
Quando a abóbora estiver bem macia e a água ter secado quase toda, desligue o fogo e amasse tudo.
Adicione uma pitada de gengibre em pó e misture bem! Polvilhe cheiro verde ao servir.
Bom apetite!