Rabada

Name: Rabada
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 5 null
Ingredients: 1 kg Rabo de boi cortado; 3 colher(es) de sopa Massa de tomate; 2 l Água fervendo; 5 colher(es) de sopa Óleo; 1 unidade(s) Cebola picada; 6 unidade(s) Dentes de alho picados; 1 unidade(s) Pimenta dedo de moça sem sementes; 5 unidade(s) Batata cortada grosseiramente; 1 xícara(s) Folhas de agrião; null a gosto Sal; null a gosto Pimenta do reino; null a gosto Páprica; null a gosto Cheiro verde

🇧🇷Brasil

240 min(s)

5 porções

Mario De

@mariodevincenzi

Ingredientes
Modo de preparo

Rabo de boi cortado1 kg
Massa de tomate3 colher(es) de sopa
Água fervendo2 l
Óleo5 colher(es) de sopa
Cebola picada1 unidade(s)
Dentes de alho picados6 unidade(s)
Pimenta dedo de moça sem sementes1 unidade(s)
Batata cortada grosseiramente5 unidade(s)
Folhas de agrião1 xícara(s)
Sal a gosto
Pimenta do reino a gosto
Páprica a gosto
Cheiro verde a gosto

Esquente o óleo em uma panela de pressão e frite a rabada. Reserve.
Frite a cebola por 3 minutos.
Junte o alho e a pimenta dedo de moça picada ao refogado e frite por 1 minuto.
Acrescente a massa de tomate e refogue por 2 minutos.
Volte a rabada para a panela e cubra com a água fervendo.
Coloque os temperos a gosto, menos o cheiro verde. Misture.
Tampe a panela. Ao pegar pressão, diminua para fogo baixo e cozinhe por 40 minutos.
Desligue o fogo e deixe a pressão sair sozinha.
Coloque a batata e deixe cozinhar até amolecer.
Por último junte o agrião e misture. Acerte o sal se necessário. Cubra com cheiro verde.
Bom apetite!