Rabada simples

Name: Rabada simples
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 Porções
Ingredients: 800 g rabo de boi; 1 unidade(s) tomate grande, sem pele e picado; 1 xícara(s) cheiro verde picado (chá); 1/2 xícara(s) azeite (chá); 1 unidade(s) cebola grande picada; 4 colher(es) de sopa suco de limão; a gosto sachê de tempero pronto sabor carne; 2 unidade(s) dentes de alho amassados; 2 unidade(s) folhas de louro; 3 colher(es) de sopa vinagre; a gosto 1 litro e 600 ml de água; a gosto Sal, orégano e pimenta do reino

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

5 porções

Laury Simões

@cozinhadalaury

Ingredientes
Modo de preparo

rabo de boi800 g
tomate grande, sem pele e picado1 unidade(s)
cheiro verde picado (chá)1 xícara(s)
azeite (chá)1/2 xícara(s)
cebola grande picada1 unidade(s)
suco de limão4 colher(es) de sopa
sachê de tempero pronto sabor carne a gosto
dentes de alho amassados2 unidade(s)
folhas de louro2 unidade(s)
vinagre3 colher(es) de sopa
1 litro e 600 ml de água a gosto
Sal, orégano e pimenta do reino a gosto

Coloque o rabo de boi numa panela, cubra-o por completo com água, aproximadamente 600 ml e coloque o vinagre. Leve ao fogo e deixe ferver por 15 minutos. Retire e reserve.
Na panela de pressão, em fogo alto, coloque o azeite e o alho. Deixe dourar e coloque a rabada. Acrescente a cebola, o sal, o suco de limão, o orégano, a pimenta do reino, o tomate, as folhas de louro e o tempero pronto. Mexa bem.
Coloque 1 L de água e deixe cozinhar por, aproximadamente, 55 minutos. Coloque o cheiro verde e está pronta para servir.
DICA! Caso a rabada não fique macia com o tempo de cozimento estipulado, coloque mais água e deixe cozinhar por mais alguns minutos.