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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Linguiça toscana800 g
- Vinho tinto seco100 ml
- Cebola picada1 unidade(s)
- Talo de salsão picado1 unidade(s)
- Cenoura picada1 unidade(s)
- Dentes de alho picados4 unidade(s)
- Tomates bem maduros5 unidade(s)
- Extrato de tomate1 colher(es) de sopa
- Açúcar1 colher(es) de chá
- Manjericão a gosto
- Cheiro verde a gosto
- Em uma panela quente com um fio de azeite, refogue a linguiça até que esteja bem dourada.
- Junte a cebola, cenoura e salsão e refogue. Acrescente o vinho e espere evaporar o álcool, depois acrescente os tomates picados grosseiramente, o extrato de tomate, açúcar e o manjericão.
- Misture tudo muito bem, acrescente 500ml de água, abaixe o fogo e deixe cozinhando por aproximadamente 1 hora, até que o caldo tenha reduzido bastante e engrossado. Prove e se necessário acrescente sal e pimenta-do-reino.
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