Risoto de calabresa

Name: Risoto de calabresa
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 2 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Arroz arbóreo; 150 g Calabresa picada; 1 l Caldo de frango caseiro; 1/4 xícara(s) Cebola picada; 1/2 xícara(s) Vinho branco seco; 1/2 xícara(s) Ervilhas frescas; 1 colher(es) de sopa Manteiga; 1 colher(es) de sopa Tempero verde picado; a gosto Pimenta preta moída; a gosto Sal marinho; 1/3 xícara(s) Queijo parmesão ralado

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

25 min(s)

2 porções

Chef Camila

@chefcamilacassilha

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbóreo1 xícara(s)
Calabresa picada150 g
Caldo de frango caseiro1 l
Cebola picada1/4 xícara(s)
Vinho branco seco1/2 xícara(s)
Ervilhas frescas1/2 xícara(s)
Manteiga1 colher(es) de sopa
Tempero verde picado1 colher(es) de sopa
Pimenta preta moída a gosto
Sal marinho a gosto
Queijo parmesão ralado1/3 xícara(s)

Em uma panela frite a calabresa e reserve, deixe a gordura que soltou na panela, junte a manteiga e doure bem a cebola.
Acrescente o arroz arbóreo e mexa bem para selar os grãos, junte o vinho e misture, quando o líquido começar a secar coloque uma concha do caldo de frango quente, a pimenta e um pouco de sal e vá mexendo.
Continue o processo de ir acrescentando o caldo e mexendo até o arroz chegar próximo do ponto de cozimento de sua preferência (quanto mais mexer mais cremoso seu risoto ficará), junte as ervilhas frescas, misture, ajuste o sal e desligue o fogo.
Finalize com o queijo parmesão e o tempero verde. Sirva imediatamente.