Risoto de Feijão, Carne Seca e Queijo de Coalho

Name: Risoto de Feijão, Carne Seca e Queijo de Coalho
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 7 Porções
Ingredients: 400 g Arroz arbório; 150 g Feijão Manteiga; 250 g Carne seca; 1 unidade(s) Cebola; 250 ml Água; 200 g Queijo de Coalho; 1 colher(es) de sopa Azeite; 1 colher(es) de sopa Alho; 2 colher(es) de sopa Manteiga de Garrafa; 100 ml Vinho Branco (copo)

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

7 porções

Laury Simões

@cozinhadalaury

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz arbório400 g
Feijão Manteiga150 g
Carne seca250 g
Cebola1 unidade(s)
Água250 ml
Queijo de Coalho200 g
Azeite1 colher(es) de sopa
Alho1 colher(es) de sopa
Manteiga de Garrafa2 colher(es) de sopa
Vinho Branco (copo)100 ml

Em uma panela aqueça o azeite e junte ½ cebola , deixando refogar. Adicione o arroz Arbóreo e deixe fritar bem. Junte o vinho e deixe evaporar acrescentando concha a concha do caldo fervente mexendo sem parar.
Em outra panela aqueça 3 colheres de azeite, frite o alho, junte ½ cebola e deixe começar a dourar. Adicione a carne seca desfiada e o feijão escorrido. Reserve
Quando o arroz estiver quase al dente. Junte o refogado acima. Acrescente mais caldo e corrija o sal. Junte a manteiga de garrafa e o queijo de coalho cortado em cubos.
Mexa bem e sirva imediatamente.