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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne Moída1 kg
- Cheiro Verde50 g
- Cebola1 unidade(s)
- Dente de Alho3 unidade(s)
- Sal e Pimenta do Reino a gosto
- Mussarela100 g
- Presunto Parma150 g
- Cogumelos Shimeji600 g
- Cebola1 unidade(s)
- Dente de Alho3 unidade(s)
- Azeite1 colher(es) de sopa
- Bacon em Fatias200 g
- Azeite a gosto
- Batatas4 unidade(s)
- Dente de Alho10 unidade(s)
- Tomate de Cereja50 g
- Em um bowl colocar a carne moída e reserve. Cortar uma cebola em cubinhos pequenos e cortar o cheiro verde e amassar os três alhos. Colocar eles no bowl da carne e misturar bem. Colocar o sal e a pimenta do reino e misture mais.
- No processador colocar o shimeji, uma cebola, os três alhos, triturar bem. Depois colocar em uma frigideira com uma colher de azeite para cozinhar, até secar toda a água.
- Na mesa abrir o papel filme no tamanhonque deseja o rocambole. Espalhar a mistura do bowl no filme, deixando um espaço na lateral, o recheio tem que ficar uniforme. Depois espalhar o shimeji cozido na carne moída, a mussarela e depois o presunto parma.
- Usar o papel filme para enrolar como um rocambole. Colocar em uma forma untada com azeite e colocar com cuidado o rocambole. Por último já pode adicionar as fatias de bacon em cima do rocambole e passar um pouco de azeite no bacon.
- Levar para assar por 30 minutos. Descascar as batatas e cortar em quatro e cozinhar até ficar al dente. Adicionar as batatas na forma do rocambole para assar junto e colocar os tomates cerejas e o alho. Deixar assar por mais 20 minutos. Servir na hora.
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