Rosbife de Coxão Duro com Limão à Frio Maravilhoso

Name: Rosbife de Coxão Duro com Limão à Frio Maravilhoso
Prep time: 5 d
Total time: 5 d
Yield: 30 Porções
Ingredients: 1.2 kg Carne de Coxão duro, boi (peça inteira, embalagem a vácuo); a gosto Tomilho; 4 unidade(s) Dentes de alho laminados; 180 ml Azeite extra virgem nível 0,5 acidez (garrafa inteira); 180 ml Suco de limão ( 8 limões grandes de casca fina ou 11 limões médios de casca fina, suculentos); 1 colher(es) de sopa Sal; a gosto Pimenta do reino preta moída na hora

🇧🇷Brasil

5 dia(s)

30 porções

Priscila Beneducci

@priscilabeneducci.oficial

Ingredientes
Modo de preparo

Carne de Coxão duro, boi (peça inteira, embalagem a vácuo)1.2 kg
Tomilho a gosto
Dentes de alho laminados4 unidade(s)
Azeite extra virgem nível 0,5 acidez (garrafa inteira)180 ml
Suco de limão ( 8 limões grandes de casca fina ou 11 limões médios de casca fina, suculentos)180 ml
Sal1 colher(es) de sopa
Pimenta do reino preta moída na hora a gosto

Receita de longa validade! Salve, imperdível! Genial a técnica desta receita! Economiza gás. Imagina coxão duro sendo transformado numa receita lagarto. Carnes de 2.a são + saborosas que carne de 1.a. Fica perfeito igual a carne de lagarto. Amo está receita! Super delicioso! Criará sua família para sempre com está receita. Maciez é sem igual! Sucesso para vender por kg, gramas. Sucesso nos sanduíches. Sucesso como entrada. Sucesso nas festas. Sucesso como proteína principal quente ou temperatura ambiente.
Tire a peça de coxão duro da embalagem a vácuo. Respirando o ar ambiente, ela voltara a ser cru vermelha e suculenta. Limpe toda gordurinha externa. Não precisará da gordurinha para fazer desta receita deliciosa. A peça tera que ficar só com carne impecável de limpa. Corte ao meio, mantendo a altura para nascer fatia de rosbife. Diminuir o tamanho da peça marinando é importante para a técnica funcionar.
Sem pressa , no azeite, é receita de sabor. A cozinha terá cheiro de Natal, cheiro azeite doce aquecido. Grelhe, selando a peça inteira, não fique furando para mudar de lugar, use pinça, demorara 20 minutos cada metade de peça, até ficarem todos os lados selados.
Enquanto isso raspe a casca de muitos limões. Sem casca, aqueça no microondas os limões por 30 segundos. Cuidado estarão quentes, corte ao meio, irá espirrar suco de limão quente, esprema. Obterá muito suco assim. Temos muito suco de limão e muitas raspas de limão.
Num pote copo medidor grande, faça mistura de azeite, sal, limão(suco e raspas), pimenta do reino e tomilho. Parece pouco líquido, com quase 400 ml , será suficiente para toda carne.
Coloque a carnes seladas num saco duplo, despeje o tempero. Feche o nó rente a carne. Agora misture por fora bem. Coloque numa tigela e deixe na geladeira por 5 dias, na parte + fria da sua geladeira. Todos os dias, vire o saco de posição, diversas vezes.
Dura muito tempo. Com 5 dias já poderá fatiar. Tire a peça, faca afiada ou laminador de frios elétrico, fatie o rosbife.
Ele já está delicioso, agora. Vá servindo este rosbife puro ou com refogado , ou com molhos de saladas diferentes, lanche, aperitivo, carpaccio e até como proteína principal da refeição, em temperatura ambiente ou aquecido.
Sucesso esta receita!