Scabeche Com Molho Remoulade

Name: Scabeche Com Molho Remoulade
Prep time: 3 h 40 min
Total time: 3 h 40 min
Yield: 4 Porções
Ingredients: 2 unidade(s) Gemas De Ovos; 1 colher(es) de sopa Mostarda; 100 ml Vinagre Branco; 4 colher(es) de chá Açafrão; a gosto Sal; 150 ml Azeite; 6 colher(es) de sopa Pepino Em Conserva; 2 colher(es) de sopa Alcaparra; 8 colher(es) de sopa Ervas Picadas(Salsa,Cebolinhas,etc); 3 unidade(s) File De Anchova Em Conserva; 1 unidade(s) Fraldinh; 200 ml Vinho Branco; 2 unidade(s) Tomates; 2 unidade(s) Pimentoes(Amarelo,Vermelho); 4 colher(es) de sopa Azeitonas

🇧🇷Brasil

220 min(s)

4 porções

CleidianyCheff

@cleidianysouza

Ingredientes
Modo de preparo

Gemas De Ovos2 unidade(s)
Mostarda1 colher(es) de sopa
Vinagre Branco100 ml
Açafrão4 colher(es) de chá
Sal a gosto
Azeite150 ml
Pepino Em Conserva6 colher(es) de sopa
Alcaparra2 colher(es) de sopa
Ervas Picadas(Salsa,Cebolinhas,etc)8 colher(es) de sopa
File De Anchova Em Conserva3 unidade(s)
Fraldinh1 unidade(s)
Vinho Branco200 ml
Tomates2 unidade(s)
Pimentoes(Amarelo,Vermelho)2 unidade(s)
Azeitonas4 colher(es) de sopa

Bata no liquidificador as gemas,mostarda,vinagre,açafrão e 1 colher(Cha) de sal.junte 100ml de azeite,batendo,ate obter emulsão.
Misture 1/2 do pepino,alcaparras, 1/2 das ervas e anchovas.Reserve.
Tempere carne com o sal restante e vinho.Reserve 2 Horas.
Doure a carne no azeite restante e junte tempero e 500ml de agua. Cozinhe 80 min.
Misture tomate,pimentões,ervas restantes,azeitona e vinagre.
Ao ferver,tire e reserve por 6 horas. Sirva com molho e salada