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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Gemas De Ovos2 unidade(s)
- Mostarda1 colher(es) de sopa
- Vinagre Branco100 ml
- Açafrão4 colher(es) de chá
- Sal a gosto
- Azeite150 ml
- Pepino Em Conserva6 colher(es) de sopa
- Alcaparra2 colher(es) de sopa
- Ervas Picadas(Salsa,Cebolinhas,etc)8 colher(es) de sopa
- File De Anchova Em Conserva3 unidade(s)
- Fraldinh1 unidade(s)
- Vinho Branco200 ml
- Tomates2 unidade(s)
- Pimentoes(Amarelo,Vermelho)2 unidade(s)
- Azeitonas4 colher(es) de sopa
- Bata no liquidificador as gemas,mostarda,vinagre,açafrão e 1 colher(Cha) de sal.junte 100ml de azeite,batendo,ate obter emulsão.
- Misture 1/2 do pepino,alcaparras, 1/2 das ervas e anchovas.Reserve.
- Tempere carne com o sal restante e vinho.Reserve 2 Horas.
- Doure a carne no azeite restante e junte tempero e 500ml de agua. Cozinhe 80 min.
- Misture tomate,pimentões,ervas restantes,azeitona e vinagre.
- Ao ferver,tire e reserve por 6 horas. Sirva com molho e salada
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