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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Filé mignon400 g
- Cebola roxa35 g
- Alcaparra25 g
- Picles35 g
- Salsinha a gosto
- Cebolinha a gosto
- Ketchup2 colher(es) de sopa
- Maionese1 colher(es) de sopa
- Molho inglês3 colher(es) de sopa
- Mostarda Dijon1 colher(es) de sopa
- Tabasco a gosto
- Sal a gosto
- Gema de ovo1 unidade(s)
- Picar a carne em cubinhos bem pequenos. Se estiver usando coxão mole picar menor ainda. Manter a carne sobre uma tigela com gelo, como na imagem. Ela deve ser grande o suficiente para caber todo o resto dos ingredientes.
- Picar cebola, alcaparras, picles bem pequenos,
- Picar verdes. Pode variar de acordo com gosto pessoal.
- Misturar todos os ingredientes e molhos no recipiente da carne.
- Servir com batata frita (gostamos de fazer na Air Fryer com Lemon Pepper), ou cracker.
- Depois de servido, colocar a gema de ovo por cima. Ela deve ser quebrada para a calda dar gosto ao steak. Para quem não gostar, servir apenas com um fio de azeite.
- As quantidades do ketchup, maionese, mostarda, molho inglês e tabasco vão depender da umidade da carne e do gosto pessoal.
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