Strognoff

Name: Strognoff
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 kg Patinho/Mignon/Alcatra; 300 g Cogumelo Paris; 1 unidade(s) Cebola; 2 a gosto Dente de alho; 1/4 xícara(s) Conhaque (1/4 xícara de chá); a gosto Sal à gosto; a gosto Azeite à gosto; a gosto Pimenta do reino; 2 colher(es) de sopa Molho ingles; 1/2 xícara(s) Extrato de tomate; 1 colher(es) de café Mostarda normal; 3 xícara(s) Creme de leite fresco (3 xícaras de cha); 1 lata(s) Batata palha

🇧🇷Brasil

20 min(s)

5 porções

Rafael Boediarto

@rafaelwidjaja

Ingredientes
Modo de preparo

Patinho/Mignon/Alcatra1 kg
Cogumelo Paris300 g
Cebola1 unidade(s)
Dente de alho2 a gosto
Conhaque (1/4 xícara de chá)1/4 xícara(s)
Sal à gosto a gosto
Azeite à gosto a gosto
Pimenta do reino a gosto
Molho ingles2 colher(es) de sopa
Extrato de tomate1/2 xícara(s)
Mostarda normal1 colher(es) de café
Creme de leite fresco (3 xícaras de cha)3 xícara(s)
Batata palha1 lata(s)

Cortar cogumelo
Jogar azeite na frigideira e jogar cogumelo para dourar mas não murchar e colocar no bowl.
1 cebola picada
Colocar azeite na frigideira e jogar a carne em parte NAO MEXER (para não ficar duro)
Cortar os 2 dentes de alho
Na mesma frigideira ou panela, depois de tirar a carne, jogar mais azeite e dourar a cebola e o alho
Jogar o conhaque (1/4 xicara) dentro da frigideira ou panela com a cebola e alho dentro. Jogar 2 colheres de sopa de molho inglês +1/2 xicara de extrato de tomate + 1 colher de café de Mostarda (bem cheia)
No bowl da carne jogar sal e pimenta do reino
Jogar na frigideira do Passo 7 a carne do bowl com o cogumelo
Para finalizar jogar Creme de leite fresco (3 xícaras de chá)