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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Carne em tiras finas filé mignon ou contra-filé500 g
- Pimenta-do-reino a gosto
- manteiga3 colher(es) de sopa
- Cebola picada1/2 unidade(s)
- Caldo Carne41 unidade(s)
- Água fervente4 colher(es) de sopa
- Champignons em conserva fatiados200 g
- Extrato de tomate3 colher(es) de sopa
- Mostarda1 colher(es) de sopa
- Ketchup3 colher(es) de sopa
- Creme de leite1 lata(s)
- Em uma frigideira grande, derreta três colheres (sopa) da manteiga e doure o frango, aos poucos, em fogo alto.
- Retire a carne e coloque a manteiga restante.
- Doure a cebola, junte o frango, tempere com o sal e a pimenta. Despeje o conhaque, espere aquecer e incline levemente a frigideira para flambar o conhaque. Aguarde acabar a chama.
- Junte os champignons, tampe a frigideira e deixe por alguns minutos.
- Acrescente o purê de tomate, a mostarda e o ketchup, misture bem. Abaixe o fogo, deixe por cerca de 5 minutos, com a frigideira tampada.
- Incorpore delicadamente o Creme de Leite e retire do fogo antes de ferver. Sirva com arroz branco.
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