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Tender com farofa de abacaxi
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
1 hora(s)
10 porções
Maíra Covolan
@mairacovolan- Ingredientes
- Modo de preparo
- Tender1 unidade(s)
- Rodelas de abacaxi6 unidade(s)
- Vinho branco seco150 ml
- Geleia de pimenta1 colher(es) de sobremesa
- Queijo provolone fatiado250 g
- Azeite a gosto
- Bacon em cubinhos150 g
- Cebola picada2 colher(es) de sopa
- Pimentão amarelo picado3 colher(es) de sopa
- Farinha de mandioca1 xícara(s)
- Pimenta biquinho a gosto
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Sal, pimenta-do-reino e cheiro verde a gosto
- Em um refratário que posso ir ao forno, faça uma camada com as rodelas de abacaxi, coloque o tender, regue com o vinho e pincele a geleia de pimenta. Cubra com papel alumínio e asse por 30 minutos no forno pré aquecido a 200 graus.
- Retire do forno, reserve as fatias de abacaxi para a fatigo. Faça cortes no tender sem chegar até o final e coloque o queijo provolone nos cortes do tender. Volte ao forno por 10 minutos.
- Frite o bacon com um fio de azeite, acrescente a cebola e quando estiver dourada, junte o pimentão, a manteiga, pimenta biquinho e a farinha de mandioca. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Finalize com o abacaxi e cheiro verde a gosto.
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