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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Barriga de porco02 kg
- Sal a gosto
- Óleo1 l
- Barbante a gosto
- Com a Barriga aberta passe o sal nela toda ( dos dois lados)
- Enrole a peça no no formato de um rocambole e amarre respeitando dois dedos de distância
- Coloque em uma assadeira com a parte da imenda da barriga para baixo , deixando o lado liso da pele para cima.
- Leve ao fogo a 180° , até que a pele fique dura e avermelhada
- Desligue o forno , espere esfriar
- Tire os barbantes , corte em cima das marcas que ficaram
- Aqueça bem o óleo no fogo , e vai fritando um pedaço por vez , ( para pururucar o oléo deve estar bem quente )
- Em seguida corte em pedaços e sirva em porções.Bom apetite.
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