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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Panceta ou barriga de porco1500 g
- Pinga ou cachaça50 ml
- Pimenta do reino preta50 g
- Sal40 g
- Tempere a barriga por dentro com um pouco de sal e pimenta
- Enrole com a pele para fora e amarre com barbante, caso não queria enrolada pule essa etapa
- Passe uma mistura de cachaça com sal e pimenta por toda pele, deixe na geladeira descoberta de um dia para o outro
- Asse em forno 180°C por 4h (até a pele vitrificar) sobre uma grelha para que não tenha contato com a gordura da forma
- Aumente o forno para temperatura máxima do seu forno e fique de olho… logo a mágica acontece!
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