Tropeiro de Feijão Andu

Name: Tropeiro de Feijão Andu
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 10 Porções
Ingredients: 1 kg Feijão andu; 600 g Bacon; 600 g Linguiça calabresa; 2 kg Toucinho para torresmo picado; 2 unidade(s) Cebola; 4 unidade(s) Alho; a gosto Sal; 300 g Farinha de mandioca

🇧🇷Brasil

2 hora(s)

10 porções

Cozinha Da

@cozinhadagraca

Ingredientes
Modo de preparo

Feijão andu1 kg
Bacon600 g
Linguiça calabresa600 g
Toucinho para torresmo picado2 kg
Cebola2 unidade(s)
Alho4 unidade(s)
Sal a gosto
Farinha de mandioca300 g

Em uma panela de pressão, cozinhe o feijão andu na água, por aproximadamente 10 minutos após a panela pegar pressão. Após o tempo, desligue o fogo, retire a pressão da panela e escorra imediatamente o caldo do feijão, o andu cozinha muito rápido.
Pique a cebola, o bacon e a linguiça. Frite bem em uma panela grande, em seguida adicione o feijão. Misture a farinha e mecha até estar uniformemente espalhada no feijão e desligue o fogo da panela.
Frite o torresmo até que ele fique bem sequinho.
Você pode fritar os ovos separadamente e servir a cada um dos convidados ou todos em uma única panela como ovos mexidos e misturar no feijão. Eu recomendo sempre separamente!
Prontinho :D Sirva acompanhado de couve, arroz branco, o torresmo, costelinha de porco ou pernil cozidos.