Vaca Atolada com Mandioca

Name: Vaca Atolada com Mandioca
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 6 Porções
Ingredients: 1 kg Costela Bovina; 500 g Mandioca; a gosto Alho, Cebola e Sal; a gosto Cebolinha e Salsa

🇧🇷Brasil

1 hora(s)

6 porções

Diycorandoape

@lidiapavelqueires

Ingredientes
Modo de preparo

Costela Bovina1 kg
Mandioca500 g
Alho, Cebola e Sal a gosto
Cebolinha e Salsa a gosto

Em uma panela de pressão frite as costelas em óleo até estarem douradas de todos os lados.
Coloque o alho amassado e frite um pouco, em seguida frite a cebola, em fatias ou picada, como preferir.
Acrescente bastante água, salgando a seu gosto.
Cozinhe as costelas até que os ossos se soltem da carne, aproximadamente 40 minutos depois que pegou pressão.
Retire as costelas, separando e descartando os ossos.
Passe o caldo para uma panela grande. Acrescente a mandioca cozida e espremida, sem aquele fio que fica no meio.
Coloque a carne e deixe cozinhar em fogo baixo por 15 minutos. Se ficar muito grosso, coloque mais água. Não pode ficar com o caldo nem ralo nem espesso demais.
Salpique com a cebolinha e a salsa no momento de servir.