“Brigadeiro” Saudável

Name: “Brigadeiro” Saudável
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 20 Porções
Ingredients: 200 g Creme de leite (caixinha); 50 g Cacau em pó; 50 g Xilitol; 30 g Manteiga

🇧🇷Brasil

40 min(s)

20 porções

Izabela Dolabela

@izabela

Ingredientes
Modo de preparo

Creme de leite (caixinha)200 g
Cacau em pó50 g
Xilitol50 g
Manteiga30 g

Em uma panela, misture o leite, o cacau em pó, a manteiga e o xilitol. Dica: Se você desejar um brigadeiro mais docinho, use cacau 50% ou adicione mais adoçante.
Agora vamos malhar o bracinho. Depois de juntar tudo na panela, misture muito bem até formar um liquido homogêneo.
Leve ao fogo baixo e misture sem parar. Dica: O objetivo aqui é que o leite ferva, evapore e que tudo se transforme em um brigadeiro cremoso.
Depois de alguns minutos, o seu leite começará a evaporar e o seu brigadeiro vai começar a se formar. Misture até chegar na textura desejada. Isso pode levar até 25 minutos.
Desligue o fogo e espere esfriar por 5 minutos.
Transfira o brigadeiro para outro recipiente e está pronto.
Se desejar um brigadeiro mais firme, leve para a geladeira de 15 minutos a 30 minutos.
Eu gosto de deixar 30 minutos, depois enrolo e passo no cacau. Dica: Você pode comer de colher, com morango, usar para recheio, cobertura ou fazer bolinhas e passar no coco ralado, castanhas, leite em pó etc…