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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Vinho Oxidado de Goiaba Ex40 ml
- Vermute Bianco de Caju Ex40 ml
- Brand de Jerez10 ml
- Gelo translúcido 5x61 unidade(s)
- Twist de Laranja Bahia1 unidade(s)
- Slice de Goiaba desidratada1 unidade(s)
- Coloque, em um copo baixo, a pedra de gelo translúcido 5x6.
- Dose os ingredientes líquidos diretamente em um Mixing Glass previamente resfriado e preencha-o com bastante gelo.
- Posicione uma bailarina (colher de bar) de modo a alcançar o fundo do Mixing Glass, já com a bebida e cheio de gelo, exatamente entre a borda do Mixing Glass e o gelo.
- Segurando a bailarina (colher de bar) entre o dedo médio e anelar, usando o polegar como apoio com uma pegada não muito firme, comece a empurrar a bailarina com os dedos anelar e mínimo para depois puxar com os indicador e médio.
- Deixe a bailarina (colher de bar) deslizar entre os dedos polegar e o indicador, note que o movimento dela será circular pela borda interna do Mixing Glass.
- Para complementar o movimento deixe o punho girar mas deixe o braço e cotovelo firmes.
- Segure o Mixing Glass com a outra mão colocando somente os dedos em sua base. Assim que sentir esse local gelado o coquetel está resfriado e pronto para ser coado.
- Descarte o gelo britado da taça Coupê e posicione-a para receber o coquetel que será coado do Mixing Glass.
- Coe, de forma simples, a bebida diretamente no copo baixo já com a pedra de gelo translúcido 5x6.
- Guarneça a bebida com um twist de laranja Bahia desenhado e um slice de Goiaba desidratada presos na borda do copo por um mini pregador de madeira e sirva.
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