Arroz doce caramelizado

Name: Arroz doce caramelizado
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 5 Porções
Ingredients: 1 l Leite; 500 g Arroz; 1 unidade(s) Leite condensado (395g); 1 unidade(s) Creme de leite (200g); a gosto Uma pitada generosa de sal; a gosto Opcional: 4 cravos da Índia ou 1 canela em pau; 1/2 xícara(s) Calda: açúcar; 1/4 xícara(s) Água

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

5 porções

Monique Terra

@moniqueterraa

Ingredientes
Modo de preparo

Leite1 l
Arroz500 g
Leite condensado (395g)1 unidade(s)
Creme de leite (200g)1 unidade(s)
Uma pitada generosa de sal a gosto
Opcional: 4 cravos da Índia ou 1 canela em pau a gosto
Calda: açúcar1/2 xícara(s)
Água1/4 xícara(s)

Cozinhe o arroz em bastante água e uma pitada de sal. Ele vai ficar soltinho e macio. Escorra da água e reserve.
Coloque o leite, creme de leite, leite condensado e uma pitada de sal numa panela. Se quiser, coloque ou canela ou cravo da índia(bem pouco, só pra dar aquela saborizada de leve).
Mexa muito bem e só então ligue o fogo. Mexa em fogo alto, quando estiver quente adicione o arroz cozido.
Mexa por uns 5min, não deixe secar completamente (lembre que o arroz doce suga o leite e fica 3x mais consistente após ficar frio). O resultado é um arroz doce cremoso.
Faça uma calda normal de pudim 1/2 xícara de açúcar 1/4 xícara de água Após pronta, misture ao arroz doce já pronto!
Dica para quem não quer com caramelo: após pronto, pode simplesmente adicionar coco ralado ou paçoca, fica maravilhoso!