Arroz Doce Cremoso

Name: Arroz Doce Cremoso
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 8 Porções
Ingredients: 1 xícara(s) Arroz cru; 2 xícara(s) Água; a gosto Casca de limão; 700 ml leite integral; 1 unidade(s) Canela em pau; 10 unidade(s) Cravo da India; 2 xícara(s) Açúcar; 2 unidade(s) Gema

🇧🇷Brasil

40 min(s)

8 porções

Tati Romano

@panelaterapia

Ingredientes
Modo de preparo

Arroz cru1 xícara(s)
Água2 xícara(s)
Casca de limão a gosto
leite integral700 ml
Canela em pau1 unidade(s)
Cravo da India10 unidade(s)
Açúcar2 xícara(s)
Gema2 unidade(s)

Coloque para cozinhar o arroz, a água e um pedaço de casca de limão.
Mantenha a panela semi tampada como quando faz arroz normal. Assim que a água secar e o arroz estiver macio, retire o limão e junte o leite, o cravo e a canela.Deixe essa mistura ferver mexendo de vez em quando em fogo baixo.
Enquanto isso, usando um fouet (batedor de arame), bata bem 2 gemas com 1/2 xícara de açúcar, até ficar uma misturinha cremosa. Acrescente uma concha do leite fervendo (retire da superfície da panela para não deixar que vá grãos de arroz junto) misture tudo como se fosse uma gemada e jogue dentro da panela do arroz novamente. Nesse momento mexa bastante porque começará a engrossar bem.
Vá acrescentando aos poucos o restante do açúcar e provando até chegar no ponto que vc deseja.
Mantenha no fogo até atingir a consistência que você deseja, mas lembre-se que depois de gelado engrossa muito mais. Retire o pau de canela e leve para gelar.

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Receita de Arroz Doce Cremoso da Chef Tati Romano

A receita de como fazer arroz doce cremoso tem um preparo bem descomplicado e super prático, sendo uma ótima sobremesa para quem é fã desse doce. Essa receita arroz doce cremoso é de autoria da chef Tati Romano, uma das cozinheiras talentosas que faz parte da nossa plataforma do DeliRec. Em seu perfil, chamado de Panelaterapia, que existe a muitos anos, essa maravilhosa chef disponibiliza várias outras receitas de doces e lanches fáceis de fazer, como o seu bolo mole divino e mousse de chocolate. Com ela, também poderá aprender a fazer diversos pratos salgados que salvam o dia a dia e te permitem inovar um pouco nos preparos habituais da cozinha, como a sua couve-flor grelhada. Se você gosta de cozinhar, será uma ótima oportunidade para aprender novas receitas sem muita complexidade, que vão deixar todos encantados e receber muitos elogios na cozinha.

Descubra mais sobre como surgiu o Arroz Doce

O arroz doce receita cremoso que conhecemos também é chamado de arroz com leite, sabia? É aquele tipo de doce que tem muita afetividade e causa sentimentos bons quando comemos, principalmente pelas características que o fazem entrar no grupo das “receitas de vó”, feitas com carinho e com alimentos simples, com ingredientes que geralmente temos em casa.

São várias as maneiras de se fazer um belo arroz doce e muitas pessoas criam as suas próprias adaptações, mas a receita tradicional ainda permanece sendo feita por muitos. Os brasileiros preparam tanto o arroz doce cremoso que ele parece ter sido originado em nosso país, mas essa receita é preparada em diversos países do mundo, sendo bem popular na França e na Argentina, por exemplo.

Na Ásia, onde surgiu o arroz e em outros continentes como Europa e Ásia, há uma versão de arroz doce para ser apreciada, essa receita não é uma tradição apenas no Brasil. Há histórias que falam sobre como o arroz com leite era famoso nas épocas medievais e não era tão acessível a todos como nos dias atuais e que foram as cozinheiras da corte Portuguesa que trouxeram esse doce até nós quando ocorreu a colonização e ele foi se popularizando.

A receita original de arroz doce cremoso, ou seja, a mais clássica, leva apenas arroz e leite, além de manteiga e sal. Mas, os cozinheiros acrescentam leite condensado, leite de coco, cremes com morango, entre outros. A canela e o limão são dois ingredientes que se tornaram bem comuns a essa receita e dão um toque especial ao gosto fantástico desse doce.

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