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- Ingredientes
- Modo de preparo
- de água300 ml
- pitada de sal1 a gosto
- de água100 ml
- de vinagre sem cor1 colher(es) de sopa
- de manteiga2 colher(es) de sopa
- açúcar2 colher(es) de sopa
- de amido de milho2 colher(es) de sopa
- chocolate em pó50 g
- de leite condensado2 lata(s)
- Faça uma calda misturando em uma panela de fundo grosso e no fogo baixo o açúcar, o sal, a água e o vinagre.
- Deixe levantar fervura até começar a amarelar.
- Retire do fogo e teste o ponto de bala, coloque um pouco da calda em 100ml de água fria de água e veja se ela fica dura e crocante, caso sim, está pronta.
- Derreta a manteiga em outra panela de fundo grosso e em fogo baixo, em seguida acrescente o açúcar, o sal, o amido de milho e o chocolate em pó mexendo sempre até tudo tenha dissolvido, na sequência coloque o leite condensado e deixe cozinhar sem parar de mexer até se soltar do fundo da panela.
- Despeje em um prato umedecido e deixe esfriar.
- Enrole os brigadeiros com as mãos untadas, leve à geladeira para resfriar, espete cada bolinha em um palito, passe na calda ainda quente e deixe secar espetados em uma tábua de isopor para escorrer, coloque-as em forminhas de papel para docinhos.
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