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- Ingredientes
- Modo de preparo
- de manteiga2 colher(es) de sopa
- de açúcar2 colher(es) de sopa
- Pitada de sal1 a gosto
- de leite condensado1 lata(s)
- de coco ralado seco fino250 g
- 📍Caramelo:. l
- de açúcar300 g
- Pitada de sal1 a gosto
- de água100 ml
- de vinagre50 ml
- manteiga pra untar. l
- 📍utencilios Assadeira grande untada com manteiga 20 cortes retângulos de Papel celofane de 20cm por 10cm Fitas coloridas cortadas com 15cm cada
- 📍 Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo derreta a manteiga e misture o açúcar, o sal, o leite condensado e o coco ralado.
- Deixe levantar fervura mexendo sempre até a mistura comece a desgrudar do fundo da panela.
- Retire do fogo e transfira para um prato untado com manteiga e deixe esfriar, leve à geladeira para ficar bem consistente.
- Com as mãos untadas com manteiga, modele bolinhas de coco com 50g cada, reserve.
- 📍Caramelo: Em uma panela de fundo grosso e em fogo baixo misture o açúcar, o sal, a água e o vinagre, mexa sempre para que tudo se dissolva.
- Pare de mexer e deixe ferver por até a calda ficar dourada, quando terá alcançado o ponto de bala dura (ao mergulhar um pouco da calda em um copo com água fria, modele uma bolinha.
- Estará no ponto se mantiver a forma). Retire do fogo e mergulhe aos poucos as bolinhas de coco na calda.
- Retire com uma colher e deixe escorrer o excesso de caramelo.
- Transfira as balas para uma assadeira enfiadas em palitos e presos em uma tábua de isopor para escorrer o excesso de calda e deixe até endurecer.
- Depois de frias, embrulhe-as em papel celofane e amarre com fitas coloridas.
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