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BANANA NA TRAVESSA OU GELADO DE BANANA
Em parceria com
@delirec🇧🇷Brasil
2 hora(s)
10 porções
João Heredia
@paitambemcozinha- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite600 ml
- Água200 ml
- Banana700 g
- Açúcar1 xícara(s)
- Amido De Milho3 colher(es) de sopa
- Caixa De Leite Condensado1 unidade(s)
- Caixas De Creme De Leite2 unidade(s)
- Claras De Ovo3 unidade(s)
- Gemas De Ovo3 unidade(s)
- gelatina incolor10 g
- Em uma panela coloca o creme de leite, as gemas, o leite condensado e o amido de milho mistura tudo sem ligar o fogo coloca o leite mistura e coloca para cozinhar por 5 minutos desliga o fogo e mistura a gelatina hidratada
- deixa esfriar.
- faça uma calda de açúcar sem queimar a calda coloca as bananas nessa calda deixa ferver por 3 minutos sem secar a calda se necessário pingue mais agua
- pega essa calda com as bananas e coloca em uma travessa coloca o creme por cima
- bata a clara em neve com 50 g de açúcar coloca por cima do creme
- e por cima da clara em neve coloca algumas fatias de banana por cima e por cima coloca canela
- leva para o forno por 20 minutos , tira do forno e joga por cima calda de açúcar deixa esfriar e leva para gelar
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