Banoffee Pie 🍌 🍌

Name: Banoffee Pie 🍌 🍌
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 300 g BASE: Biscoito maisena; 150 g Manteiga sem sal; 2 unidade(s) RECHEIO: lata de leite condensado; 5 unidade(s) Banana nanica; 300 ml Creme de leite fresco (ou chantymix "amelia"); 40 g Açúcar (só se for usar creme de leite fresco); 1 colher(es) de café Canela em pó

🇧🇷Brasil

30 min(s)

12 porções

Jéssica Oliveira

@chefjessicaoliveira

Ingredientes
Modo de preparo

BASE: Biscoito maisena300 g
Manteiga sem sal150 g
RECHEIO: lata de leite condensado2 unidade(s)
Banana nanica5 unidade(s)
Creme de leite fresco (ou chantymix "amelia")300 ml
Açúcar (só se for usar creme de leite fresco)40 g
Canela em pó1 colher(es) de café

MASSA: Processe o biscoito até formar uma farofa fina, adicione a canela e coloque a manteiga em temperatura ambiente, jogue-a por cima da farofa e misture com as mãos até obter uma massa.
Com essa massa forre o fundo de uma forma de aro removível, vá apertando e subindo um pouco pelas laterais.
Leve ao freezer por 20 minutos, em seguida leve para assar no forno preaquecido a 220° por 10 min.
RECHEIO
Cozinhe o leite condensado na pressão por 30 minutos. Obs: não esqueça de por água na panela em! Tire o rótulo da lata e coloque vinagre na panela para ela não ficar toda preta depois. GOSTO DE COZINHAR 1 DIA ANTES, POIS É IMPORTANTE ABRIR A LATINHA DEPOIS QUE ELA ESTIVER BEM FRIA. Você também pode usar doce de leite comprado desde que ele seja consistente.
Vamos montar! Sobre a massa de biscoito que ainda está na forma, coloque uma camada fina de doce de leite. Corte algumas bananas em rodelas e vá fazendo uma parede. (Se tiver dúvidas desse processo lá no meu insta tenho um vídeo que mostra bem @jejemvb). Agora já podemos colocar bananas sobre o centro da forma, colocou? Então coloca mais uma camada de doce de leite.
Enquanto vc faz toda essa montagem você já pode colocar o creme de leite para bater. Eu sugeri que vc comprasse o chantymix da Amélia porque é um pulo para o creme de leite desandar, ele é bem chato. Então para facilitar o chantimix ajuda e nem é tão ruim assim. Bate ele até ficar filminho. (Geralmente ele já vem com açúcar,experimenta antes).
Bateu? Jogue em cima da banoffee e leve para a geladeira por pelo menos 2 horas, eu particularmente gosto de colocar no freezer pois eu gosto dela bem geladinha!!
Agora é só desenformar com cuidado e usar a criatividade para decorar.