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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Leite condensado (1 lata)395 ml
- Manteiga1 colher(es) de sopa
- Leite de coco (integral)1 colher(es) de sopa
- Coco ralado (1 pacotinho)1 unidade(s)
- Em um recipiente, coloque duas colheres de sopa de coco ralado e reserve o restante para depois.
- Junte nesse recipiente 1 colher de leite de coco e misture.
- Unte uma tigela ou prato fundo com um pouco de manteiga (você vai usar esse recipiente no final, quando tirar o beijinho de coco da panela). Reserve.
- Em uma panela funda, coloque o leite condensado, a manteiga e a misturinha de leite de coco e coco ralado.
- Leve ao fogo médio e cozinhe por cerca de 10 minutos, mexendo sempre.
- Quando estiver desgrudando do fundo, desligue o fogo e despeje a massa no recipiente untado. Deixe esfriar completamente.
- Em um outro prato ou tigela, coloque o restante do coco ralado.
- Quando o beijinho estiver em temperatura ambiente, chegou a hora de enrolar os docinhos. Espalhe um pouco de manteiga nas mãos (para não grudar) e, com a ajuda de uma colher de chá, pegue um pouco do beijinho e enrole com as mãos.
- Jogue a bolinha no coco ralado e role de um lado para o outro até cobrir inteiramente.
- Coloque o docinho na forminha e repita o processo. Essa receita rende cerca de 20 beijinhos de coco.
- Se quiser guardar na geladeira, acondicione em um pote com tampa ou cubra com plástico filme para não ressecar.
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