Biscoito de Gengibre - Zero glúten e Zero lactose

Name: Biscoito de Gengibre - Zero glúten e Zero lactose
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 14 Porções
Ingredients: 110 g Farinha de aveia; 60 g Farinha de arroz; 65 g Polvilho doce; 1/4 colher(es) de chá Goma xantana; 40 g Açúcar mascavo; 1/2 colher(es) de café Sal; 1 colher(es) de chá Fermento químico; 1/4 xícara(s) Mel; 3 colher(es) de sopa Óleo de coco extra virgem; 3 colher(es) de sopa Água morna; 1 colher(es) de chá Essência de baunilha; a gosto Canela em pó; a gosto Noz moscada; a gosto Gengibre ralado

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

40 min(s)

14 porções

Vanessa Müller

@nutrindo.vidas

Ingredientes
Modo de preparo

Farinha de aveia110 g
Farinha de arroz60 g
Polvilho doce65 g
Goma xantana1/4 colher(es) de chá
Açúcar mascavo40 g
Sal1/2 colher(es) de café
Fermento químico1 colher(es) de chá
Mel1/4 xícara(s)
Óleo de coco extra virgem3 colher(es) de sopa
Água morna3 colher(es) de sopa
Essência de baunilha1 colher(es) de chá
Canela em pó a gosto
Noz moscada a gosto
Gengibre ralado a gosto

Em uma vasilha acrescente todos os ingredientes secos e misture bem.
Após misturar acrescente o mel, o óleo de coco, a água, a baunilha e o gengibre.
Com uma espátula, vá misturando, no início a massa fica esfarelando, então comece a amassar com a mão, até ficar bem firme;
Coloque um plástico por cima e deixe descansar na geladeira por uns 30 minutos;
Coloque a massa entre um plástico e abra ela com um rolo, faça o formato da sua preferência e leve ao forno pré aquecido a 200 graus por aproximadamente 20 minutos.
OBS.: você pode substituir o óleo de coco por manteiga. Para decorar eu usei canetas de tintas alimentícias.