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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Massa: farinha de amêndoas (uma xícara e meia)180 g
- Massa: farinha de arroz1 xícara(s)
- Massa: farinha de linhaça1 colher(es) de sopa
- Massa: fécula de batata2 colher(es) de sopa
- Massa: sal marinho triturado (1/4 de colher de chá) a gosto
- Massa: manteiga150 g
- Massa: açúcar demerara (1/3 de xícara)40 g
- Massa: extrato de baunilha (1/2 colher de chá) a gosto
- Massa: ovo1 unidade(s)
- Massa: limão1 unidade(s)
- Cobertura: bebida vegetal200 ml
- Cobertura: açúcar demerara200 g
- Cobertura: granulado colorido a gosto
- Em um bowl grande, misture todas farinhas, a fécula e o sal. À parte, em uma batedeira, bata a manteiga com o açúcar, por uns 2 minutos. Depois acrescente o extrato de baunilha, o ovo e as raspas do limão e siga batendo para incorporar.
- Deposite a mistura no bowl com os ingredientes secos e comece a misturar, até que tudo esteja incorporado. Cubra com plástico filme e reserve na geladeira até que firme o suficiente para abrir com o rolo.
- Forre uma superfície com papel manteiga ou tapete de silicone e polvilhe por cima fécula de batata.
- Deposite a massa sobre o tapete de silicone ou papel manteiga e, com o auxílio de um rolo, abra a massa. Faça os cortes nos formatos desejados.
- Repita todo o processo até a massa acabar. Sempre lembrando de refrigerar. Por fim, leve os biscoitos para assar, em forno pré-aquecido a 170 graus, até que as bordas fiquem coradas.
- Para a cobertura, misture a bebida vegetal com o açúcar. Aplique sobre os biscoitos e passe no granulado.
- DeliRec em parceria com a chefe Luisa Colombi.
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