Bolinho Raffaello 🥥

Name: Bolinho Raffaello 🥥
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 10 Porções
Ingredients: 200 g Chocolate branco; 1 unidade(s) Caixinha de creme de leite; 1/2 xícara(s) Coco ralado; a gosto Coco ralado para decorar; 3 xícara(s) Farinha de trigo; 2 xícara(s) Açúcar; 4 colher(es) de sopa Manteiga ou margarina; 3 unidade(s) Ovo; 1 xícara(s) Leite; 1/2 xícara(s) Leite de coco; 1 colher(es) de chá Essência de baunilha; 1 colher(es) de sopa Fermento em pó

Em parceria com

@delirec

🇧🇷Brasil

30 min(s)

10 porções

Livia Fernandes

@liviafulle

Ingredientes
Modo de preparo

Chocolate branco200 g
Caixinha de creme de leite1 unidade(s)
Coco ralado1/2 xícara(s)
Coco ralado para decorar a gosto
Farinha de trigo3 xícara(s)
Açúcar2 xícara(s)
Manteiga ou margarina4 colher(es) de sopa
Ovo3 unidade(s)
Leite1 xícara(s)
Leite de coco1/2 xícara(s)
Essência de baunilha1 colher(es) de chá
Fermento em pó1 colher(es) de sopa

Corte o chocolate branco em pedaços e derreta no microondas a cada 30 segundos, quando estiver bem derretido adicione o creme de leite e misture bem até ficar homogêneo e cremoso, adicione o coco ralado e misture novamente até incorporar totalmente. Cubra com papel filme e leve para geladeira por uns 30 minutos (essa é a ganache de Raffaello)
Faça a massa: bata as claras em ponto de neve e reserve
Na batedeira coloque as gemas de ovo, a manteiga (em temperatura ambiente) e o açúcar e bata até formar um creme
Acrescente o leite, leite de coco, a essência de baunilha e a farinha aos poucos e vá batendo até ficar homogêneo e cremoso
Por último adicione as claras em neve e o fermento em pó e misture com uma espátula até ficar homogêneo
Unte uma forma ou formas pequenas de aro removível com pouca manteiga e farinha
Asse em forno pré aquecido a 180 graus por uns 40 minutos (bolo forma média) ou 20 minutos nas forminhas pequenas, fique de olho e qdo o palito sair limpo está pronto
Espere esfriar completamente e desenforme, cubra com a ganache de Raffaello e finalize com coco ralado 🥥😋