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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovos3 unidade(s)
- de oleo1 xícara(s)
- de açúcar2/2 xícara(s)
- de cenoura crua picada,250 g
- de farinha de trigo tradicional sem fermento,1 xícara(s)
- de fermento em pó para bolos.1 colher(es) de sopa
- 📍Brigadeiro Gourmet. l
- de leite condensado (caixa com 395g),2 lata(s)
- de sopa de chocolate em pó 50 % cacau,6 colher(es) de sopa
- de creme de leite (caixa com 200g),1 lata(s)
- de manteiga/margarina,2 colher(es) de sopa
- de chocolate nobre meio amargo picado.100 g
- 📍Casquinha. l
- Fôrma com tampa descartável para bolos de 20 cm de diâmetro,1 a gosto
- de chocolate meio amargo fracionado.600 g
- Coloque em um liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar, as cenouras, e liquidifique até homogenizar.
- Despeje a mistura em um bowl (tigela), comece acrescentar a farinha aos poucos sempre peneirando e misturando bem.
- Finalize com o fermento dando uma leve incorporada, em seguida despeje a massa em uma forma untada e polvilhada farinha de trigo, e leve em forno pré aquecido a 180°C por aproximadamente 50 minutinhos ou até que você espete um palito no centro da massa e o mesmo saia limpo e seco.
- Medidas da fôrma: Redonda com 20 cm de diâmetro.
- 📍Brigadeiro Gourmet Em uma panela com fogo desligado dissolva o chocolate em pó no leite condensado, em seguida acrescente o creme de leite, a manteiga, e leve em fogo médio sempre misturando ate atingir o ponto.
- Quando o creme ganhar consistência e começar soltar aquelas borbulhas bem grossas você marca 1 minuto, continua mexendo e então retira do fogo, em seguida acrescente o chocolate picado para derreter com o calor do brigadeiro ainda quente e misture até ficar homogêneo.
- Despeje em um bowl e cubra com plastico filme em contato até esfriar.
- 📍Casquinha Derreta o chocolate fracionado por partes para não estruir nada “Aqui eu derreti de 200 em 200 gramas”, o chocolate você pode derreter no banho maria ou no microondas de 30 em 30 segundos em potência média.
- Despeje o chocolate aos poucos dentro da tampa para bandeja de bolos descartável e espalhe com auxilio de uma espatula ou pincel culinário.
- Feito essa primeira camada “Não se preocupe ela fica fina e falhada mesmo!”, leve para geladeira por 15 minutos só para esse chocolate firmar.
- Agora é só repetir esse processo mais duas vezes com cuidado para não fazer força na fôrma e acabar quebrando sua casquinha.
- 📍Montagem: Com sua massa de bolo de cenoura em temperatura ambiente, corte-a em 3 camadas.
- Despeje um pouco do brigadeiro no fundo da casquinha e espalhe bem, em seguida coloque uma camada de bolo e aperte levemente para ela fixar bem e não quebrar sua casquinha.
- Umedeça o bolo com uma calda da sua preferência e faça uma camada generosa com brigadeiro espalhando bem.
- Assente uma nova camada de bolo, umedeça, e faça uma camada de brigadeiro.
- Vamos finalizar com a ultima camada de bolo e agora lacraremos o nosso bolo bombom de cenoura com o restante do chocolate fracionado.
- Derrame o chocolate fracionado derretido por cima do bolo fechando o fundo espalhando bem, em seguida leve para geladeira e deixe por aproximadamente 45 minutos.
- Descole com cuidado e desenforme.
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