Bolo cocada incrível!

Name: Bolo cocada incrível!
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 320 g 2 xícaras de açúcar cristal; 200 ml 1 xícara de água; 200 g 2 pacotes de coco ralado; 300 ml 1 1/2 xícara de leite; 130 g 1 xícara de açúcar refinado; 3 unidade(s) Ovos; 100 g 4 colheres (sopa) de manteiga; 200 g 2 xícaras de farinha de trigo; 14 g 1 colher (sopa) de fermento em pó; 1 colher(es) de chá Essência de baunilha

🇧🇷Brasil

20 min(s)

12 porções

Ju Favarato

@amoreceitas

Ingredientes
Modo de preparo

2 xícaras de açúcar cristal320 g
1 xícara de água200 ml
2 pacotes de coco ralado200 g
1 1/2 xícara de leite300 ml
1 xícara de açúcar refinado130 g
Ovos3 unidade(s)
4 colheres (sopa) de manteiga100 g
2 xícaras de farinha de trigo200 g
1 colher (sopa) de fermento em pó14 g
Essência de baunilha1 colher(es) de chá

Modo de Preparo da calda de caramelo Em uma panela, acrescente o açúcar cristal e leve ao fogo mexendo sempre até derreter e caramelizar. Coloque a água aos poucos e mexa até dissolver todo o açúcar. Retire do fogo e deixe a calda esfriar.
Modo de Preparo do bolo: No liquidificador coloque os ovos, a manteiga, o açúcar refinado, 100g de coco ralado, o leite, a essência de baunilha e bata bem.
Despeje o líquido em uma tigela, acrescente o trigo e misture até ficar homogêneo.
Acrescente o fermento em pó e misture delicadamente.
Em uma forma untada com bastante margarina, coloque a calda de caramelo e distribua 100g de coco ralado sobre o caramelo.
Despeje toda a massa e espalhe sobre a forma para que fique uniforme.
Leve para assar por 35 minutos ou até que fique levemente dourado por cima. Sirva-se.
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