BOLO DE ABACATE COM FARINHA DE BANANA

Name: BOLO DE ABACATE COM FARINHA DE BANANA
Yield: 8 Porções
Ingredients: 400 g de farinha de trigo peneirada; 30 g de farinha de banana verde; 1 colher(es) de sopa de fermento em pó; 300 g de açúcar demerara; 1 a gosto Pitada de sal; 2 unidade(s) Ovos; 2 colher(es) de sopa de óleo de coco; 200 ml de leite de coco; 1 unidade(s) abacate amassado

🇧🇷Brasil

00 min(s)

8 porções

Gabriela Barbosa

@gabrielabsantos

Ingredientes
Modo de preparo

de farinha de trigo peneirada400 g
de farinha de banana verde30 g
de fermento em pó1 colher(es) de sopa
de açúcar demerara300 g
Pitada de sal1 a gosto
Ovos2 unidade(s)
de óleo de coco2 colher(es) de sopa
de leite de coco200 ml
abacate amassado1 unidade(s)

Unte e enfarinhe uma forma redonda de buraco central de 22 cm de diâmetro.
Em um recipiente peneire e misture muito bem a farinha de trigo, a farinha de banana e o fermento em pó, reserve.
Bata na batedeira o açúcar, o sal e os ovos até formar um creme meio esbranquiçado, adicione o óleo de coco e continue batendo, coloque o leite de coco e o abacate amassado misturando bem, vá acrescentando a mistura de farinha de trigo aos poucos mexendo sempre, mas sem bater.
Coloque a massa na forma já untada e enfarinhada, alise e nivele a massa na forma, leve para assar em forno pré-aquecido a 180º por cerca de 40 minutos ou até dourar levemente, coloque outra forma embaixo para ter a certeza de que o bolo não vai queimar.
Faça o teste do palito enfiando um palito no centro do bolo se este sair limpo está pronto.
Retire do forno e desenforme morno, deixe esfriar