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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Farinha de trigo150 g
- Açúcar refinado200 g
- Farinha de amêndoas100 g
- Sal a gosto
- Ovos6 unidade(s)
- Chocolate branco200 g
- Leite de coco1 lata(s)
- Cream cheese300 g
- Creme de leite fresco500 g
- Açúcar de confeiteiro150 g
- Coco ralado sem açúcar100 g
- Amêndoas picadas100 g
- Bata os ovos com o açúcar e espere ficar bem claro. Adicione a farinha de trigo com a farinha de amêndoas e misture aos poucos delicadamente. Colocar em duas formas de 20cm de diâmetro e levar ao forno pré-aquecido a 180°C por mais ou menos 30/40 minutos.
- Coloque o chocolate branco com 100ml de leite de coco e derreta em banho-maria numa tigela. Em outra tigela misture o cream cheese até ficar macio e adicione o chocolate derretido e misture até incorporar tudo.
- Em outra tigela, bate 500ml de creme de leite fresco em ponto de chantilly com 150g de açúcar de confeiteiro. Adicionar a mistura do chocolate branco e misturar rapidamente até tudo se incorporar, esse será o seu recheio e cobertura.
- Molhe o bolo com o restante do leite de coco enlatado, recheie e cubra-o todo com a mistura do chantilly e chocolate branco e decore com coco ralado em todo o bolo e amêndoas por cima.
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