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- Ingredientes
- Modo de preparo
- Ovos em temperatura ambiente6 unidade(s)
- Açúcar300 g
- Óleo de girassol/maíz/canola/soja240 g
- Farinha de trigo com fermento300 g
- Essência de baunilha1 colher(es) de sopa
- Creme de leite fresco (chantilly)400 g
- Ganache (receita minha em outro post) a gosto
- Morangos; Mirtilos; Amêndoas torradas e picadas a gosto
- Na tigela de batedeira colocar os ovos junto ao açúcar e começar a bater.
- Começou a mudar de cor; acrescentar a essência e continuar batendo; sempre sem parar
- Quando o creme ficar mais alto começar a incorporar o óleo em forma de fio; bem devagarinho e sempre batendo até completar uns 20minutos
- Com o creme bem arejado e esbranquiçado; tirar da base da batedeira e com um foue (batedor de mão) incorporar a farina já peinerada em 3 vezes. E em cada adição misturar com movimentos delicados de abaixo pra cima; até incorporar bem; sem baixar o batido e sem ficar com grumos.
- Ter já pronto uma forma de 20 cm de diâmetro x 10cl de alto com fundo removível. Enmantecada (o com desmoldante). Recomendo tmb botar manteiga no fundo e colar papel manteiga tmb untado. Verter o creme. Levar ao forno já pré-aquecido no mínimo 160° pelo menos 1h (o meu foi 1h e 10’) Fazer teste o palito aos 50’
- Quando estiver pronto; tirar e deixar esfriar para desenformar. De querer fazer versão chocolate; tirar um 20% da farinha e acrecentar 20% de cacao amargo (peinerem junto com a farinha ao usar)
- Cortar o bolo (em 2 ou 3 camadas). Umedecer com ron ou uma calda de açúcar e rechear com a ganache de chocolate (está nas minhas receitas). Colocar pedaçinhos de morangos e amêndoas picadas (ou o que vcs gostam) E cobrir com um Chantillí decorando com Morangos ou Frutas vermelhas da sua preferência. Se animem e façam; os convidados e família vão achar que foi comprado 😍
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