Bolo de banana caramelizado

Name: Bolo de banana caramelizado
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 Porções
Ingredients: 3 unidade(s) 0vos; 2 colher(es) de sopa Manteiga sem sal (colher bem cheia); 1 xícara(s) Açúcar (xícara de 240 ml); 2 xícara(s) Farinha de trigo (xícara de 240 ml); 1 xícara(s) Leite integral (xícara de 240 ml); 1 colher(es) de sopa Fermento em pó; a gosto Canela em pó (opcional); 5 unidade(s) Bananas (médias a grandes); 1/1/2 xícara(s) Açúcar para o caramelo 1 1/2 xic (xic. 240 ml); 1/1/4 xícara(s) Água 1 1/4

🇧🇷Brasil

50 min(s)

12 porções

Renata Salazar

@acozinhadarenata

Ingredientes
Modo de preparo

0vos3 unidade(s)
Manteiga sem sal (colher bem cheia)2 colher(es) de sopa
Açúcar (xícara de 240 ml)1 xícara(s)
Farinha de trigo (xícara de 240 ml)2 xícara(s)
Leite integral (xícara de 240 ml)1 xícara(s)
Fermento em pó1 colher(es) de sopa
Canela em pó (opcional) a gosto
Bananas (médias a grandes)5 unidade(s)
Açúcar para o caramelo 1 1/2 xic (xic. 240 ml)1/1/2 xícara(s)
Água 1 1/41/1/4 xícara(s)

Prepare a calda (eu fiz na própria assadeira) Derreti 1 1/2 de açúcar e quando atingiu o ponto de caramelo adicionei 1/4 xíc de água e deixei derreter novamente. ❗Deixe o caramelo um ponto a menos já que no forno continua aquecendo e pode amargar.
Coloque as fatias de banana sobre a calda e reserve.
Peneire a farinha e reserve. Se for usar canela misture com a farinha nesse momento. Na batedeira ou a mão, bata a manteiga com o açúcar até ficar claro. Acrescente os ovos um a um misturando a cada adição. ❗Das bananas que reservei para a receita sobrou uma. Amassei com o garfo e adicionei a mistura da batedeira. Em seguida acrescentei a farinha intercalada com o leite. Se usar a batedeira ao acrescentar a farinha cuide para não bater, somente misturar, eu prefiro fazer essa parte a mão para deixar o bolo fofinho. Por último adicione o fermento e misture delicadamente. Despeje a massa na assadeira e leve ao forno pré-aquecido por aproximadamente 35 minutos ou até que ao enfiar um palito massa ele saia limpo.